ISO 15214:1998
ISO 15214:1998 Microbiology of food and animal feeding stuffs – Horizontal method for the enumeration of mesophilic lactic acid bacteria – Colony-count technique at 30 degrees C
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Description
La présente Norme internationale spécifie une méthode horizontale pour le dénombrement des bactéries lactiques mésophiles viables par comptage des colonies obtenues en milieu solide après incubation à 30 °C pendant 3 jours.
NOTE Dans certains produits alimentaires, il existe des bact√©ries lactiques psychrotrophes ou thermophiles devant √™tre cultiv√©es √† des temp√©ratures diff√©rentes de 30 ¬∞C. De plus, toutes les bact√©ries lactiques ne croissent pas sur la g√©lose MRS √† pH 5,7 et certaines ne croissent que faiblement. La pr√©sente Norme internationale est applicable aux produits destin√©s √† la consommation humaine ou √† l’alimentation animale, avec les quelques restrictions signal√©es dans l’introduction et dans la note ci-dessus.
Edition
1
Published Date
1998-07-23
Status
PUBLISHED
Pages
7
Language
English
Format
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Abstract
La présente Norme internationale spécifie une méthode horizontale pour le dénombrement des bactéries lactiques mésophiles viables par comptage des colonies obtenues en milieu solide après incubation à 30 °C pendant 3 jours.
NOTE Dans certains produits alimentaires, il existe des bactéries lactiques psychrotrophes ou thermophiles devant être cultivées à des températures différentes de 30 °C. De plus, toutes les bactéries lactiques ne croissent pas sur la gélose MRS à pH 5,7 et certaines ne croissent que faiblement. La présente Norme internationale est applicable aux produits destinés à la consommation humaine ou à l'alimentation animale, avec les quelques restrictions signalées dans l'introduction et dans la note ci-dessus.
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