ISO 8442:1997
ISO 8442:1997 Materials and articles in contact with foodstuffs – Cutlery and table holloware – Part 1: Requirements for cutlery for the preparation of food
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Description
La pr√©sente partie de cette norme prescrit les exigences aff√©rentes aux mat√©riaux constitutifs et aux performances de la coutellerie en m√©tal et des ustensiles connexes destin√©s √† √™tre utilis√©s lors de la pr√©paration des denr√©es alimentaires ainsi que des m√©thodes d’essai. Deux qualit√©s d’articles de coutellerie sont sp√©cifi√©es :
- une qualit√© normale d’articles comprenant des lames ou des dents r√©sistant √† la corrosion, pouvant r√©sister √† des lavages en lave-vaisselle ;
- une qualit√© sp√©ciale d’articles comprenant des lames r√©sistant √† la corrosion, pouvant r√©sister √† des lavages en lave-vaisselle et √† des processus de st√©rilisation.
Edition
1
Published Date
1997-12-25
Status
PUBLISHED
Pages
19
Language
English
Format
Secure PDF
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Abstract
La présente partie de cette norme prescrit les exigences afférentes aux matériaux constitutifs et aux performances de la coutellerie en métal et des ustensiles connexes destinés à être utilisés lors de la préparation des denrées alimentaires ainsi que des méthodes d'essai. Deux qualités d'articles de coutellerie sont spécifiées :
- une qualité normale d'articles comprenant des lames ou des dents résistant à la corrosion, pouvant résister à des lavages en lave-vaisselle ;
- une qualité spéciale d'articles comprenant des lames résistant à la corrosion, pouvant résister à des lavages en lave-vaisselle et à des processus de stérilisation.
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