ISO 10539:2002
ISO 10539:2002 Animal and vegetable fats and oils – Determination of alkalinity
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Description
La pr√©sente Norme internationale sp√©cifie une m√©thode pour la d√©termination de l’alcalinit√© des corps gras d’origines animale et v√©g√©tale sans faire de distinction entre leurs diff√©rents constituants. Cette m√©thode n’est pas applicable aux corps gras pr√©sentant une acidit√© sup√©rieure √† 60 % (fraction massique) d√©termin√©e conform√©ment √† l’ISO 660 et ne permet pas de d√©terminer si les corps gras fondus solides ont √©t√© trait√©s avec des solutions caustiques.
Edition
1
Published Date
2002-03-14
Status
PUBLISHED
Pages
6
Language
English
Format
Secure PDF
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Abstract
La présente Norme internationale spécifie une méthode pour la détermination de l'alcalinité des corps gras d'origines animale et végétale sans faire de distinction entre leurs différents constituants. Cette méthode n'est pas applicable aux corps gras présentant une acidité supérieure à 60 % (fraction massique) déterminée conformément à l'ISO 660 et ne permet pas de déterminer si les corps gras fondus solides ont été traités avec des solutions caustiques.
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