Sky Bear Technical Standards - Home
Search
×
FR

Placeholder headline

This is just a placeholder headline

B51-14 (R2019) – Boiler, pressure vessel, and pressure piping code

$

362

BUY NOW

ISO 23854:2021

ISO 23854:2021 Fermented meat products – Specification

CDN $129.00

SKU: 58ba94fa7d16 Category:

Description

Le présent document spécifie les exigences de production et sanitaires applicables aux produits fermentés à base de viande et établit une série de méthodes d’essai destinées à maîtriser la qualité des produits fermentés à base de viande. Il spécifie également les exigences de transport, de stockage, d’emballage et d’étiquetage.

Le présent document est applicable aux produits fermentés à base de viande (du type prêt à consommer), notamment la saucisse fermentée, le jambon sec fermenté et d’autres produits fermentés à base de viande. Il est également applicable à la production de viande fermentée et aux relations commerciales.

Edition

1

Published Date

2021-09-07

Status

PUBLISHED

Pages

10

Language Detail Icon

English

Format Secure Icon

Secure PDF

Abstract

Le présent document spécifie les exigences de production et sanitaires applicables aux produits fermentés à base de viande et établit une série de méthodes d’essai destinées à maîtriser la qualité des produits fermentés à base de viande. Il spécifie également les exigences de transport, de stockage, d’emballage et d’étiquetage.

Le présent document est applicable aux produits fermentés à base de viande (du type prêt à consommer), notamment la saucisse fermentée, le jambon sec fermenté et d’autres produits fermentés à base de viande. Il est également applicable à la production de viande fermentée et aux relations commerciales.

Previous Editions

Can’t find what you are looking for?

Please contact us at: